Le Lauragais : échappées belles au pays de Cocagne
Etirant son enfilade de plaines et de collines basses, le Lauragais est à la fois le berceau du catharisme, le pays du pastel et le royaume du cassoulet. C’est tout un patrimoine historique qui s’inscrit au cœur d’un paysage sur lequel les parcelles de cultures esquissent de gigantesques vagues chatoyantes dont on ne se lasse pas.
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